Croquettes de camembert

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 camembert ferme au lait cru
  • De la farine
  • 1 blanc d’œuf
  • De la chapelure
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre la friteuse en préchauffage à 170°C.
  2. Coupez le camembert en 8 morceaux.
  3. Préparer trois contenants avec la farine, le blanc d’œuf (battu à la fourchette surtout pour des œufs de ferme car le blanc est ferme) et la chapelure assaisonnée de sel et poivre.
  4. Passez chaque morceau de camembert successivement dans la farine, le blanc d’œuf et la chapelure.
  5. Déposez les morceaux de camembert dans le panier de la friteuse.
  6. Faites frire les croquettes de camembert jusqu’à ce qu’ils soient dorés (cuisson très rapide entre 1 et 3 minutes). Relevez le panier puis mettre sur du papier absorbant.
  7. Servez avec une salade de votre choix et dégustez chaud. Un vrai régal !!

Conseils :

Ici nous avions préparé une salade d’endive avec des graines de courge et des cubes de pommes de terre sautés…

Il existe une grande diversité de salade d’hiver qui sont exquises : la mâche, la roquette, la jeune pousse, les pousses d’épinard.