Moelleux chocolat betterave

Ingrédients :

  • 250 à 300g de betterave cuite
  • 200g de chocolat pâtissier
  • 120g de beurre mou
  • 50g de farine ou maïzena
  • 100g de sucre
  • 3 œufs
  • 50g de poudre d’amandes
  • 40g de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère de bicarbonate de sodium
  • 1 goutte de citron

Préparation :

  1. Mettez votre four à préchauffer à 180° (thermostat 6).
  2. Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou,
  3. Si vous utilisez des betteraves crues, les faire cuire environ 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, les peler et les mixer en purée.
  4. Faites fondre le chocolat au bain marie.
  5. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Puis ajoutez les œufs et le chocolat et mélangez le tout afin que ce soit homogène.
  6. Ajoutez le sucre, la maïzena, la poudre d’amande puis mélangez le tout.
  7. Incorporez la purée de betteraves, la cacao, le bicarbonate et le citron. Mélangez de nouveau.
  8. Verser la pâte dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné.
  9. Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes (contrôlez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir sèche).
  10. Laissez refroidir avant de le démouler… puis régalez vous !!

Conseils :

Pour des betteraves crues, après le temps de cuisson, les passer sous l’eau froide pour faciliter le pelage.
Vous allez épatez vos convives avec ce moelleux !!

Moelleux aux topinambours

Ingrédients :

  •  280g de farine
  • 280g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à café de mélange d’épices (cannelle, gingembre, 4 épices…)
  • 25cl d’huile (au choix, tournesol, olive ou autre…)
  • 4 œufs
  • 300g de topinambours lavés et râpés

Préparation :

  1.  Mettez votre four à préchauffer à 180° (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure, épices.
  3. Ajoutez l’huile puis mélangez avec un batteur électrique.
  4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout.
  5. Préparez les topinambours : les laver et les râper puis les incorporer au mélange
  6. Verser la pâte dans un moule à manquer soit beurré soit avec du papier cuisson.
  7. Enfournez pendant environ 45 minutes (contrôlez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir sèche).

 Conseils :

Cette recette est très facile à réaliser avec des enfants en bas âge.

Vous allez épatez vos convives avec ce moelleux !!